低碳水化合物——生酮飲食基礎知識
發布時間:2021-04-01 來源:未知 作者:健康產業協會
很多一開始接觸低碳生酮的朋友不明白低碳生酮是什么概念，聽到會一頭霧水，今天給大家簡單介紹一下什么是低碳飲食、什么是生酮飲食。
簡單來理解，低碳飲食是一個比較大的范圍，生酮是低碳的一種類型，是更加嚴格的低碳，還附加高脂。
低碳飲食，簡單說，就是一種高脂肪，中蛋白質和低碳水化合物的飲食。讓人體燃燒脂肪而非碳水化合物。
攝入的碳水化合物到底要低到多少才算低碳水化合物飲食呢?這一點國際上至今尚未達成完全統一的標準。根據國外的相關研究,低碳水化合物飲食一-般概指碳水化合物攝入量低于美國人膳食指南(DGA)中所規定的標準,即碳水化合物攝人量(CHO)占總攝入能量的45%一65%。目前國內外基本均將低于這一標準的飲食統稱為低碳水化合物飲食。在低于這一標準的前提下,有關人員又將其劃分為以下幾類:
(1)極低碳水化合物(verylow-carbohydrate,VLC)飲食:指CHO占總能量的比例<10%,或20-50g/d。
(2)低碳水化合物(low-carbohydrate,LC)飲食:指CHO占總能量的比例<26%,或者<150g/d。
(3)中碳水化合物(moderate-carbohydrate,MC)飲食:指CHO占總能量的比例為26%-44%。
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