暴食碳水后，身體的3大變化
碳水實在是太好吃、太誘人了：
麻辣米線、肥腸粉、土豆片夾饃、過橋米線、砂鍋、肉夾饃、油潑面，街邊到處都是太誘惑了，每次路過都忍不住想吃。
其實，“暴碳”對于剛開始低碳的人來說，簡直太正常不過了。
從高碳水，到看見碳水心如止水，需要一個漫長的過程。
今天，我們來了解下暴碳后身體里會發生什么？
生酮了突然暴碳，怎么再次入酮呢？怎么做能防止暴碳？
為什么你會暴食碳水？
一開始低碳，很容易就會經常暴碳水，主要有下面這幾個原因：
低碳適應期，糖脂供能切換
一開始低碳或者生酮，身體還渴望糖，沒有完全適應脂肪供能，或者說身體還沒有從原來的糖供能模式轉化為酮體供能模式。
人的身體是有記憶功能的，這個時候，身體還在留戀原先高碳水食物帶來的刺激，進食這些高碳水食物，身體會自動分泌多巴胺，讓人覺得很快樂。
一旦你突然離開了這些高碳水食物，身體就會很“想念”，出現“戒斷效應”。
所以，低碳適應期不要給自己太大壓力，慢慢過渡，慢慢給身體適應、緩沖的時間，等身體一旦適應了用脂肪供能的模式之后，自然而然就不會再留戀高碳水食物。
脂肪吃得不夠
很多人剛開始低碳飲食，不知道怎么吃，其實采用的是錯誤的低碳生酮飲食，雖然確實減少了食物中的碳水含量，但是脂肪吃得也很少。
實際上吃得是低碳水化合物，低脂飲食，這樣會導致熱量攝入不足。
大腦會以為你快餓死了，給你發送信號，多吃點碳水吧，于是，暴碳的“悲劇”就發生了。
如果你真正的進入了穩定的營養性生酮狀態，食欲就會自動下降，大大減少了“暴碳”的欲望和可能性。
心理因素，情緒化進食
一些人在低碳以前就有暴飲暴食的習慣，突然開始低碳，身體很不適應，可能會造成發生暴食碳水的現象。
還有一些女孩子，平常容易情緒化，不開心了就想吃點甜食安撫自己，這種心理因素也可能會導致暴碳水。
社交需要
人是群居動物，免不了社交活動。周末朋友請客，同事聚餐，克制不住，又不好意思拒絕別人，就會發生暴碳。
一個吃貨閨蜜，可能是很多人暴食碳水的主要原因，所以，有時候，要解釋清楚，暴食碳水對于生酮的人來說，可能出現很多可怕的后果。
那么，暴碳了，會發生什么？
暴碳后，身體有3個變化
血糖快速升高，出現暈碳水
如果你已經長時間低碳，適應生酮了，突然暴食碳水后，很可能出現頭暈目眩的情況。
因為幾分鐘之內，血糖會迅速飆升，其實身體已經習慣用脂肪供能了，你突然給這么多糖，身體有點不太適應。
雖然會大量的胰島素去降糖，但是降糖速度可能沒有以前快，所以，很多生酮人去做糖耐測試都不過關。參考閱讀生酮后，空腹血糖越來越高？生理性胰島素抵抗了怎么辦....
一下吃太多碳水，你可能要做好頭暈的準備。
免疫系統，遭到破壞，很容易生病
暴食碳水后，糖類會引起胰島素大幅波動，使皮質醇和腎上腺素陷入混亂，對免疫系統造成破壞。
研究發現，吃糖后五個小時內，與免疫相關的吞噬細胞（圍繞并吞噬病原體的細胞）的功能就會受損。
如果這個時候有病毒侵入，很容易生病，感冒，你發現了嗎？很多次生病感冒都是發生在你吃多了之后。
水腫，體重反彈很多
暴碳后，一定要做好心理準備，體重的反彈，可能讓你懷疑人生。
很多人喜歡暴碳水后去稱體重，我的忠告是：別作。
你要清楚，這只是暫時的，大部分都是水分和食物的重量，別太擔心，過幾天，消化完了，輕松拉出來就行了。
暴食碳水后，胰島素水平會上升，腎臟會開始儲水，而且，如果你吃鹽比較多，也會導致儲存水分。
不要為了幾斤水傷神，沒有關系的。
暴碳后，如何快速入酮？
本來在生酮的人，萬一暴碳了，怎么辦，如何再次入酮？
很多人都問過我這個問題，暴碳后，再次入酮，可能需要1-3天再次回到生酮狀態。
通過以下4個方法，可以快速恢復生酮狀態
第二天，適當增加運動
我們不建議暴食后，馬上運動，這個時候運動風險很大，運動和催吐都不建議。
別著急，讓身體消化一會，好好睡一覺，等第二天再開始運動。
運動可以幫助消耗體內多余的糖原，適當增加運動強度，做一些無氧運動，比如擼鐵、跳操、做引體向上。
高強度的運動，能更快消耗你因為暴碳水而儲存的糖分。
攝入MCT油
想要快速入酮，就要身體再次適應酮體供能。
攝入MCT中鏈脂肪酸，MCT油不經過肝臟處理就可以用，不像別的長鏈脂肪酸，必須由胰脂肪酶通過消化系統、肝臟以及淋巴系統才能被分解、吸收利用。
直接攝取MCT油，經過消化系統之后，就會直接進入血液，可以馬上被利用。
第二天如果你想要少吃斷食，可以攝入一些MCT油。
MCT可以直接通過線粒體的雙層細胞膜，直接產生能量，產生更多的乙酰輔酶，參與三羧酸循環，產生酮體、幫你更快進入生酮狀態。
喝咖啡
咖啡有兩個效果：
1、可以幫你排水，減少體重。
2、幫你進入生酮狀態？
2016年，發表在加拿大生理學藥理學學刊上的一篇文章指出，攝入咖啡因會增加人體血液中酮體的水平。
在這個研究中，研究人員檢視的是咖啡因的攝取量和血液中酮體的數量生成比例。
他們采用實驗組和對照組進行比較：
實驗組提供2.5mg/kg的咖啡因（大概是一杯半到三杯咖啡的量），對照組提供5mg/kg的咖啡因（相當于3到5杯咖啡）。
研究的結果顯示，對照組攝取咖啡因較多的那些受試者，體內血液中酮體和脂肪酸的數量是實驗組受試者的2倍。
這說明身體攝取多一些咖啡因，（不過量的情況下）可以讓你更快的進入生酮狀態。
第二天少吃或者斷食
這個辦法并不適合剛剛接觸生酮狀態的人，因為我不希望你陷入暴食，斷食的循環。
對于已經長期生酮，偶爾吃碳水的人來說，想要快速恢復生酮狀態，這么做應該沒有問題。
斷食的時候，身體會自動分泌胰高血糖素，叫肌肉把多余的肝糖原丟到血液中燃燒。
肝糖原是儲存在肌肉中的碳水化合物，身體一旦用完了肝糖原，才會開始分解脂肪和蛋白質，但是身體不會一下就消耗大量蛋白質，反而開始生成酮體。
如果身體原本就處于生酮狀態，再恢復生酮狀態的時候，會更容易，也會更容易直接利用酮體作為能量來源。
這說明，短暫的斷食之后，身體會更容易利用回到生酮狀態，利用脂肪作為能量。
建議斷食的時間，至少在18-24小時以上。
怎樣避免低碳后暴碳水
這個我們也寫過很多文章，我也只是建議，但是一開始要做到，挺難的。
怎么樣做，才能防止自己暴碳水？建議可以從以下這幾方面著手 。
一開始可以多喝水
低碳后，會大量脫水，導致食欲旺盛，其實很多時候覺得餓，是因為口渴了，口渴會很容易刺激你的食欲，想吃點甜的，其實大量喝水就可以解決問題。
暴食碳水后寫日記，防止下次暴食碳水
每次暴碳的時候，寫日記，把當時的情景，心理的想法都記錄下來，引以為戒，下一次想要暴碳的時候先想想。
多準備一些低碳小零食
多購買一些低碳水的小零食，隨身攜帶，比如豬油渣，脆脆蝦，低碳水的堅果，實在突然想暴碳的時候就先吃一點低碳小零食，滿足當時的食欲，說不定一會兒暴碳的欲望就消失了。
和好朋友一起監督
一個人低碳，有時候會不被身邊的親人、朋友理解，可以找到一些志同道合的小伙伴，一起低碳，互相監督，也會更容易堅持，互相監督，這樣就不容易暴碳了。
嘗試不同的低碳美食
有的人低碳后暴食碳水，是因為食欲得不到滿足，如果你吃低碳也很爽，就可以減少暴食的風險。
其實低碳美食很簡單，通過替換食材，把高碳水的食材替換成低碳版本，照樣可以吃很多好吃的，滿足你的食欲。
低碳美食，每天換著花樣來，也會吃得更舒服。
少看吃播、美食類節目
很多時候，美食類節目看多了，吃播看多了，忍不住就會想暴碳。
建議閑下來的時候，不要看吃播節目，轉移注意力，可以外出散步，跟朋友外出聊天、談心等等。
靜心，放松的狀態，會大大減少暴食的風險。
一開始低碳的時候，暴碳其實很正常，也不用太過責怪自己。
了解暴碳水背后的原理，會讓你大大減少暴碳水，而且學會如何補救，也很重要。
一開始低碳或者生酮總會有一個適應的階段，要給自己身體時間慢慢適應，慢慢調整，慢慢過渡。
暴碳水都是暫時的，長期來說，你的碳水會越吃越少，越來越健康。
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