2018年深圳技能大賽——調(diào)酒師職業(yè)技能

競(jìng)賽實(shí)施方案

根據(jù)《深圳市人力資源和社會(huì)保障局關(guān)于組織開(kāi)展2018年深圳技能大賽活動(dòng)的通知》（深人社發(fā)〔2018〕53號(hào)）的總體安排, 由深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)舉辦2018年深圳技能大賽--調(diào)酒師職業(yè)技能競(jìng)賽。為保證競(jìng)賽順利進(jìn)行、取得實(shí)效，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
 

一、競(jìng)賽宗旨

以“新時(shí)代、新技術(shù)、新夢(mèng)想”為主題，按照“注重質(zhì)量，提升水平，講求實(shí)效，擴(kuò)大影響，形成機(jī)制”的原則，通過(guò)競(jìng)賽加快技能人才的培養(yǎng)，激發(fā)廣大勞動(dòng)者，刻苦鉆研新技能的積極性，形成大眾創(chuàng)新，萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)、崇尚技能、尊重人才的良好社會(huì)氛圍。
 

二、組織機(jī)構(gòu)

 
（一）舉辦單位。
主辦單位：深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
承辦單位：深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
競(jìng)賽指導(dǎo)單位：深圳市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)辦公室
 
（二）競(jìng)賽組委會(huì)
成立2018年深圳技能大賽——調(diào)酒師職業(yè)技能競(jìng)賽組織委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“組委會(huì)”），負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào)競(jìng)賽的各項(xiàng)工作，成員如下：
主  任：黃爾程  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)
副主任：黃漢明  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
成  員：孫  慧  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)
 
（三）組委會(huì)辦公室
組委會(huì)下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)競(jìng)賽的各項(xiàng)工作，成員如下：
主  任：黃爾程  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)
副主任：黃漢明  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
成  員：孫  慧、古偉炬、歐炳輝、羅永定
組委會(huì)辦公室設(shè)在深圳市羅湖區(qū)寶安南路振業(yè)大廈8樓F室深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
聯(lián)系人：孫慧，電話：0755-22197350
 
（四）組委會(huì)下設(shè)各競(jìng)賽工作組。
根據(jù)賽事安排，組委會(huì)設(shè)裁判組、賽務(wù)組、監(jiān)督仲裁組、設(shè)備及后勤保障組。
 

三、競(jìng)賽項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)

（一）競(jìng)賽項(xiàng)目。
調(diào)酒師
 
（二）競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)。
參照國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)（高級(jí)工）標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合實(shí)際適當(dāng)增加新知識(shí)、新技術(shù)、新設(shè)備、新技能等相關(guān)內(nèi)容，由組委會(huì)統(tǒng)一組織專家命題，具體要求見(jiàn)技術(shù)文件。
 

四、參賽對(duì)象及報(bào)名

（一）參賽對(duì)象。
1.凡年滿18周歲，在我市從事相關(guān)工作的從業(yè)人員，由單位推薦報(bào)名參賽，限同一單位不超過(guò)5人。
2.對(duì)酒精過(guò)敏者、孕婦、心臟病、高血脂、高血壓、嚴(yán)重胃病等不宜飲酒的人群不宜報(bào)名參加。
如競(jìng)賽報(bào)名人數(shù)少于50人，則該競(jìng)賽項(xiàng)目自動(dòng)取消。
 
（二）報(bào)名時(shí)間。
即日起至2018年11月08日。
 
（三） 報(bào)名方式。
1.網(wǎng)上報(bào)名方式，參賽選手登陸組委會(huì)指定網(wǎng)站（http://www.szzx.org.cn/），進(jìn)入“在線服務(wù)”→“競(jìng)賽報(bào)名”欄目進(jìn)行網(wǎng)上報(bào)名，報(bào)名成功后打印自動(dòng)生成的報(bào)名表，并與其他報(bào)名資料一并遞交或快遞至組委會(huì)辦公室審核。
2.現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名
參賽選手可攜帶報(bào)名資料至深圳市羅湖區(qū)寶安南路振業(yè)大廈8樓F室深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)直接報(bào)名。
參賽資格審核結(jié)果于賽前以短信或電話方式進(jìn)行通知，經(jīng)審核通過(guò)的參賽選手于初賽當(dāng)天發(fā)放參賽證。
 
（四）報(bào)名資料。
1.個(gè)人報(bào)名表（需單位填寫(xiě)推薦意見(jiàn)及蓋章）。
2.選手本人身份證復(fù)印件（正反面）；
3.在我市參保的社會(huì)保險(xiǎn)參保證明（市社保局網(wǎng)站打印或社保查詢界面截圖）。
4.選手本人近期大一寸免冠彩色（白底）照片3張（其中1張貼于報(bào)名表上）。
 

（五）報(bào)名資料提交地址及聯(lián)系方式。

地址：深圳市羅湖區(qū)寶安南路振業(yè)大廈8樓F室深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
              聯(lián)系方式：0755-25863187（深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組委會(huì)）
 

五、賽程安排

（一）宣傳發(fā)動(dòng)（即日起至 11月 08日）。
各有關(guān)單位根據(jù)比賽項(xiàng)目的要求，組織員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)、崗位練兵，并選拔優(yōu)秀選手報(bào)名參加競(jìng)賽。
 
（二）賽前培訓(xùn)（2018年11月02日-11月08日）。
為使參賽選手能夠盡快了解考核大綱相關(guān)內(nèi)容與技能要求，由組委會(huì)結(jié)合競(jìng)賽實(shí)施進(jìn)度公布競(jìng)賽復(fù)習(xí)資料和組織實(shí)際操作競(jìng)賽賽前說(shuō)明會(huì)。
理論知識(shí)競(jìng)賽復(fù)習(xí)資料，由參賽選手于競(jìng)賽報(bào)名后自行下載，網(wǎng)址：http://www.szzx.org.cn/。
實(shí)際操作競(jìng)賽賽前說(shuō)明會(huì)時(shí)間地點(diǎn)另行通知。
 
（三）組織實(shí)施（9月15日至11月24日）。
本次競(jìng)賽分初賽和決賽，初賽為理論知識(shí)競(jìng)賽，決賽為實(shí)際操作競(jìng)賽。
1.初賽理論知識(shí)競(jìng)賽，由組委會(huì)組織專家參照競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)命題，統(tǒng)一使用計(jì)算機(jī)理論闖關(guān)競(jìng)賽系統(tǒng)，采用上機(jī)考核方式進(jìn)行，現(xiàn)場(chǎng)計(jì)算機(jī)自動(dòng)判分。第一關(guān)為基礎(chǔ)知識(shí)，時(shí)間為30分鐘；第二關(guān)為專業(yè)知識(shí)，時(shí)間為30分鐘。兩關(guān)均實(shí)行百分制，60分為合格，第一關(guān)合格方可進(jìn)入第二關(guān)。最終以第二關(guān)成績(jī)作為初賽成績(jī)由高到低進(jìn)行排名，取前50名的選手進(jìn)入決賽。
時(shí)間：2018年11月11日（星期日）15:00開(kāi)始
地點(diǎn)：深圳市福田區(qū)福強(qiáng)路1007號(hào)高訓(xùn)大廈15樓 。
 
2.決賽實(shí)際操作競(jìng)賽，由組委會(huì)組織專家參照競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)命題，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作的方式進(jìn)行。其中決賽分為第一階段和第二階段兩個(gè)階段進(jìn)行，第一階段成績(jī)排名僅作為入圍第二階段的依據(jù)，賽后以第二階段成績(jī)作為決賽實(shí)際操作競(jìng)賽成績(jī)。
（1）決賽第一階段為指定雞尾酒調(diào)制，選手按指定的配方依順序兌和，時(shí)間為7分鐘，滿分為100分，60分為及格。取前20名選手進(jìn)入決賽第二階段。
（2）決賽第二階段為兩款自創(chuàng)雞尾酒調(diào)制，時(shí)間為12分鐘，滿分為100分，60分為及格。
時(shí)間：2018年11月24日（星期六）10:00開(kāi)始
地點(diǎn)：深圳市會(huì)展中心（具體地點(diǎn)另行通知）
競(jìng)賽最終以理論知識(shí)競(jìng)賽和決賽第二階段競(jìng)賽的綜合成績(jī)進(jìn)行排名，其中，理論知識(shí)競(jìng)賽成績(jī)占30%，決賽第二階段競(jìng)賽成績(jī)占70%。當(dāng)出現(xiàn)成績(jī)相同時(shí)以決賽第二階段競(jìng)賽成績(jī)高者為先。
以上競(jìng)賽時(shí)間、地點(diǎn)如有變動(dòng)，以組委會(huì)通知為準(zhǔn)。
 

六、獎(jiǎng)勵(lì)辦法

（一）授予榮譽(yù)稱號(hào)。
競(jìng)賽成績(jī)均合格且最終排名靠前的選手由深圳市人力資源和社會(huì)保障局授予“深圳市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)并頒發(fā)證書(shū)，授予榮譽(yù)稱號(hào)人數(shù)為決賽人數(shù)的16%，且最多不超過(guò)8人。
 
（二）獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)定。
本次競(jìng)賽按決賽人數(shù)的4%、8%、18%設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)，由深圳市人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
 
（三）頒發(fā)獎(jiǎng)金。
綜合成績(jī)前8名的選手由組委會(huì)頒發(fā)獎(jiǎng)金。具體為：第1名：5000元；第2至4名：各3000元；第5至8名：各1000元。
 
（四）行業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)。
1.自創(chuàng)雞尾酒成績(jī)第1名的選手，由深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)獎(jiǎng)金1000元，并頒發(fā)“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”獎(jiǎng)杯和榮譽(yù)證書(shū)。
2.第1至20名的選手。由深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)“調(diào)酒巧匠”獎(jiǎng)牌。
 

七、申訴與仲裁

（一）參賽選手認(rèn)為賽場(chǎng)提供的設(shè)備、工具不符合規(guī)定的或工作人員存在違規(guī)行為的，均可提出申訴。
（二）現(xiàn)場(chǎng)申訴最遲應(yīng)在競(jìng)賽結(jié)束后1小時(shí)內(nèi)提出，超過(guò)時(shí)效將不予受理。申訴時(shí)，應(yīng)以書(shū)面形式按規(guī)定程序向監(jiān)督仲裁組提出，由監(jiān)督仲裁組進(jìn)行裁決。
（三）監(jiān)督仲裁組對(duì)違規(guī)行為做出的裁決為最終裁決。參賽選手不得因?qū)χ俨锰幚硪庖?jiàn)不服而停止比賽或滋事，否則按棄權(quán)處理。
（四）如競(jìng)賽出現(xiàn)不可預(yù)見(jiàn)的異常情況，由監(jiān)督仲裁組與競(jìng)賽主辦單位商議后，做出處理決定。
 

八、其他事項(xiàng)

（一）各參賽人員在競(jìng)賽中不得冒名頂替、弄虛作假，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)查實(shí)，將取消參賽資格和成績(jī)。
（二）本次競(jìng)賽不收取任何費(fèi)用。
（三）本實(shí)施方案條款的最終解釋權(quán)歸2018年深圳技能大賽--調(diào)酒師職業(yè)技能競(jìng)賽組織委員會(huì)所有。
附件：2018年深圳市技能大賽-調(diào)酒師職業(yè)技能競(jìng)賽報(bào)名表